一把尺子是怎么立起来的？鼎承茶王赛审评规则全公开

同一款茶，送到三个赛事，可能拿到三个名次。这不是偶然，而是许多茶企共同的困惑。你也许会问：不都用国标吗？事实上，国标只规定了“怎么评”，却没有规定“谁来评、在哪评、评完怎么留痕”。同一本规则手册，落到执行上，可以差得很远。

01 赛事愈多 获奖分量却愈低

过去几年，无论是单一品类、全品类，还是地方性、全国性的茶王赛，都在持续面向行业征集茶样。赛事日益密集，参与机会越来越多，但奖项的可信度却常常受到质疑。

背后的原因并不复杂，各家用各家的规则，产区口径不一；评分标准写在内部，外界看不到；只公布名次、落地过程无从对照、复核。这就造成了一个现实问题，企业拿了奖，说不清凭什么，客户看到奖，也不知该信几分。

审评工作不怕标准严格，最怕边界模糊。不同赛事之间真正的差距，不在于有没有引用相关国标，而在于既定标准有没有落到实处。

02 引用国标 只是第一步

茶叶感官审评需要同时落实方法标准和环境标准。GB/T 23776—2018《茶叶感官审评方法》明确审评的操作流程，也是正规赛事普遍采用的基础依据。但仅有这一项还不够，审评结果还与场地条件直接相关。

同一款茶换一个环境，审评结果就可能不同。GB/T 18797—2012《茶叶感官审评室基本条件》就是用来约束审评环境的标准，对审评室内的光照、温湿度、异味隔离、审评台配置都设定了硬性指标。

鼎承茶王赛长期选定中国农业科学院茶叶研究所、广东省农业科学院茶叶研究所、云南省农业科学院茶叶研究所三家权威茶科院所的实验室开展审评工作。这些场地全部按照国标建设，安排专人常态化运维，能够持续稳定满足专业感官审评的环境要求。

03 每一品类 都有专门造的尺子

绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类评审，是赛事的基本盘，这一层并不难。真正考验体系宽度的是六大茶类之外的全品类。例如，粉末形态看细度与冲泡状态，膏状制品连“叶底”都没有，代用茶不属传统六大茶类，都无法直接套用传统茶叶审评思路。

行业长出新形态，赛事要接得住。目前，大赛面向全品类开放征集，除六大茶类外，还纳入特种茶（柑茶／陈皮／袋泡茶／莓茶等）、花茶和茶制品（抹茶、碾茶、茶膏）等。针对每一类产品的自身特点单独搭建适配的评判标准，保证所有参评品类评价逻辑合理、评判尺度统一。

04 看不见的部分 往往更关键

本届赛事全程采用盲评机制，建立多重内控措施，规避人为干扰，保障评审公正。

•  茶样统一编码，评委只见编码，看不到企业名称与产地；

•  编码与样品清单分开保管，评委无法反推来源；

•  评委独立打分，不相互商量、不统一口径；

•  与参评企业或产区有关联的，须回避。

05 名次之后 还有可查看的凭据

审评工作完成后，全部原始评分表单统一归档留存，建立完整审评档案，支持结果回溯核验。获奖茶样颁发配套证书与奖牌，证书内载明该样品各项审评因子得分，清晰标注获奖依据。

同时，所有参赛茶样统一送至具备CMA资质的检测机构开展食品安全项目检测，检测项目参照国家食品安全监督抽检要求设置。

鼎承茶王赛多年办赛积累，形成了可纵向对比的审评数据库。在每一届赛事结束后，组委会收集审评过程中出现的规则疑问、品类适配问题，组织专家研讨，持续修订、完善赛事操作细则。审评体系不是一成不变的，将跟随茶产业新品类、新工艺的发展持续迭代优化。

我们不敢说自己是唯一的标准

但可以保证一件事

这把尺子是亮的

谁都能拿去看，也能拿去量。

扫码立即报名

｜报名截止：2026 年 11 月 18 日（周三）

｜ 茶样寄达：不晚于 11 月 18日（周三）

｜ 审评：11 月底 

｜ 颁奖：12 月 17-21日 深圳秋季茶博会现场

组委会地址：深圳市宝安区裕安西路体育中心茶阅世界 B09 鼎承茶王赛组委会

咨询／收件：唐老师 17322308931

-组织单位-

赛事指导

中国农业科学院茶叶研究所

主办单位

云南省农业科学院茶叶研究所

广东省农业科学院茶叶研究所

四川省农业科学院茶叶研究所

福建省农业科学院茶叶研究所

贵州省农业科学院茶叶研究所

广西壮族自治区茶叶科学研究所

湖南省农业科学院茶叶研究所

重庆市农业科学院茶叶研究所

华巨臣国际会展集团

支持单位

好茶仓

围炉观茶

检测机构

深圳中检联茶叶检测有限公司