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新闻动态
清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛圆满落幕

发布时间:2019/11/11 10:49:12

探·宫廷贡茶之渊源

论·故宫贡茶之历史

寻·易武贡茶之文化

11月8日,值2019北京国际茶产业博览会开办之际,清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛在国家会议中心会议室隆重举办。

一片树叶,从六大古茶山,经茶马古道,跨越山川,进驻宫廷,成为贡茶。自此,宫廷贡茶与六大古茶山就结下了不解之缘。此次,华巨臣茶博会联合中共勐腊县委员会、勐腊县人民政府,共同举办清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛,特邀政府领导、专家学者,一同“围炉观茶”,探讨新时代下六大古茶山的发展新机遇。

大咖云集,共话清代宫廷贡茶文化

杨 军 勐腊县委常委、县委办公室主任

刘宝建 普洱茶与宫廷生活研究员

沈冬梅 中国社会科学院历史所研究员、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任

林秋莲 深圳市华巨臣实业集团副总经理

杨 凯 云南普洱茶研究学者、云南茶马古道研究会常务副会长

胡明方 2005 年首届“马帮茶道•瑞贡京城”普洱茶文化北京行活动总策划

车 添 勐腊县政府办公室副主任、县机关事务管理局副局长

龙 斯 勐腊县文化体制改革办公室专职副主任、县政府新闻办副主任

刀红梅 勐腊县文化馆副馆长

陈富春 勐腊县象明彝族乡党委副书记

朱有松 勐腊县易武镇副镇长

郑少烘 岁月知味茶业董事长

安明霞 《中华合作时报·茶周刊》主编

刘宁波 中国优质农产品开发服务协会优质茶叶分会秘书长

孙永伟 北京茶业企业商会执行副秘书长

姚丽平 北京市茶业协会副秘书长

刘秀荣 北京市茶业协会副秘书长

谢美霞 唐密茶道唯一传人

李青蔓 中国茶艺师联盟创始人

季 烨 惠量创文CEO

嘉宾致辞

勐腊县委常委、县委办公室主任杨军致辞

勐腊种茶、制茶历史悠久,是“七子饼茶”“ 易武贡茶”“ 曼松贡茶”原产地,是驰名中外的普洱茶原产地,是茶马古道的源头,也是历代的边疆重镇,被誉为“贡茶之乡”。今年5月,首届勐腊国际贡茶文化节在勐腊县、象明乡、易武镇三大会场成功举办,借助华巨臣集团强大的茶产业平台优势,在全国各地引起了极大的关注与反响。

今天,我们站在美丽的首都,以贡茶与故宫的多维视角,共同追溯茶马古道发源地,共同寻味古六大茶山,共同探寻古六大茶山贡茶的复兴之路,让六大古茶山作为中国茶文化代表之一,走向世界,再现当年贡茶辉煌!

深圳市华巨臣实业集团副总经理林秋莲致辞

贡茶文化历史悠久、底蕴深厚,在中国茶史上有着坚不可摧的地位。而今,贡茶文化也正以新的姿态蓬勃发展,带动新的茶业经济增长与产业发展。

华巨臣深耕本土,链接世界,通过华巨臣茶博会全国大联展的模式,旗下好茶仓仓储、好茶仓电商、茶阅世界高端商城、茶阅全媒体等茶行业多层次服务平台,围绕贡茶策划一系列活动,为贡茶文化与经济的发展贡献绵薄之力,为做大做强中国茶产业贡献应有的力量!

主题分享

分享主题:《清代的普洱贡茶》

分享嘉宾:故宫的普洱茶与宫廷生活研究员刘宝建

普洱茶进贡分为土贡茶和非土贡茶两大类,宫廷对于土贡茶有严格的要求,必须是每年谷雨后十日从土产处起解,而对于非土贡茶则放宽要求,由于没有限定时间和产地,给了充足的发挥空间,非土贡茶的品质往往要比土贡茶的品质略胜一筹。

征缴贡茶是一个必须由地方官员要落实的事情,在征缴的措施当中,催缴贡茶的文书就像一个法网,在收缴贡茶前起到类似于法律的功效;执照则写着营业的条条例例和“帮纳贡茶”四字,用于补救战乱、瘟疫等造成六大古茶山不能满足进贡需求的突发情况;官员职权管控则通过以下检上的方式,防止官员利用职权之便贪赃。通过不同的措施,提高落实执行的效率,达到顺利征缴贡茶的效果。

但其实清代宫廷的普洱茶存量并不多,清代时期遵循贵新贱陈的原则,宫廷在征缴贡茶时会结合存茶和用茶情况,实施停贡、减半等措施。土贡与非土贡普洱茶,经过云南六大古茶山不同阶层的人的努力,克服重重困难,经历种种磨难,源源不断的输入宫廷,满足帝后的需要,这是非常值得记忆的。

清代普洱茶是宫廷重要的茶品之一,用途众多,主要有饮用、药用、祭祀、赏赐等。清代宫廷饮茶除了清水饮之外,根据不同皇帝的个人喜好,还创造了果饮茶,和品鉴饮法等,非常的有意思。而普洱茶在药用、祭祀、赏赐等皇室活动中的广泛运用,也昭示着普洱茶的高贵品质。

分享主题:《探索宫廷贡茶的历史文化》

分享嘉宾:中国社会科学院历史所研究员沈冬梅

禹别九州,随山濬川,任土作贡。相传土贡起于大禹时期,但记录最早的是西周贡茶,而世界上最早贡茶实物,则出于汉景帝阳陵。

宫廷贡茶历史文化悠久,形式多变,从唐朝到清代,贡茶制度、贡茶文化都有它不同的展现。唐代的赐茶文化、宋代纯粹的官茶园贡茶制度、元代的武夷山茗茶时代、明代主流饮茶方式的更替、清代云南普洱茶的崛起,贡茶制度、贡茶文化随着朝代的更替,受到皇帝个人喜好的影响,展现出它的多样性与丰富性,但从始至终,贡茶作为重要消费品的实物性质并未改变。

云南茶进入贡茶系列是最晚的,但因为正好符合清代人们的喜好,被康熙和乾隆提为新贵,大有后来者居上的意思。我们现在能看到清代的茶,清代的茶膏,清代的茶罐,茶房,都是历史遗留给我们的巨大财富,也是给云南的财富。

贡茶给我国茶文化,给我们各地的茶产区带来标杆性的品牌效应、文化效应,但对于茶农茶区却是不堪其负。1912年新成立的中华民国政府宣布停止各省向中央政府贡茶,废除了千百年来的贡茶制度,让普洱贡茶定格在了清代的历史背影当中。这也正是今天我们能够在这里探讨对话“宫廷贡茶和六大古茶山”的契机。

围炉观茶

本次“围炉观茶”邀请到刘宝建女士、沈冬梅女士杨凯先生、郑少烘先生等专家学者、企业家,就“寻根溯源——探讨清代宫廷贡茶的历史”、“如何重新定位六大古茶山,助推贡茶文化产业新发展”、“如何保护与发掘六大古茶山的文化遗产”、“易武贡茶企业的发展方向”等话题展开深入探讨。

问题:贡品的茶膏包装有什么讲究?

刘宝建:贡品的茶膏包装融入了中国传统文化、宫廷元素,呈现了古代的等级制度,从包装的图案、用色、寓意等方面都可看出。其中,云南贡品的普洱茶膏包装,是全国各省贡茶当中最精美的一款。但遗憾的是,茶膏包装的生命力定格在了清代,我认为当代需要结合市场,利用现有的多种渠道,将这种文化继续传承下去。

问题:在云南普洱茶是怎么运输到宫廷的,中间是否有有趣的故事发生?

杨凯:云南普洱茶进贡是一个比较复杂的问题,前后需要经过采茶、制茶、加工、封印等多个步骤,而不同时期也有不同的运输流程与文化。过去,在没有运输机构邮局的情况下,所有的官方运输都是靠驿站,而在运输过程中,对于防水遮盖等工作要求也是相当严格的。

问题:在清朝溥仪那段动荡的历史时期,贡茶的运行状况有没有一些特殊的故事?

沈冬梅:即使在兵荒马乱的时候,制度被破坏的时候,依然有一些人遵守制度,执行任务。据记载,1911年的时候,还有收到从江苏发到北京的贡茶。而在唐朝安史之乱时,也有湖州特派有力士兵,翻山越岭将贡茶送到四川。

问题:历史中,贡茶体系是怎样运转下去的?

杨凯:云南的贡茶,在清朝没有灭亡前停贡了三年,但民国时期仍有贡茶。对此,历史档案馆的卢京老师认为,在辛亥革命以后贡茶来源是通过皇室采购的方式,但这个推论至今还未得到历史文献的印证。

刘宝建:有档案显示,逊皇时期,老臣会在特殊节日向皇帝送一些东西,而这也是进贡的一种形式。据史料记载,普洱茶按照清代进贡制度,是八色贡茶,并没有七子饼和方砖,但故宫中却有七子饼和方砖的藏品,由此可见,不排除有老臣向皇帝进贡这种情况。

问题:作为普洱茶企业,当下您有什么想法?

郑少烘:作为企业,需要对市场做一个预期,研究如何做出更好的茶,因此我对茶产区的风味风格进行了深入的探索与研究。六大古茶山的茶有一个很重要的特点,高香甜、低苦涩,而易武茶的口感香甜醇厚,正是易武走向复兴和光辉灿烂十年的重要因素。

问题:红楼梦中提及的女儿茶是否是您所说的女儿茶?

杨凯:清朝的女儿茶起源于云南少数民族的习俗,在云南,少数民族的女孩会采摘春茶,自制成一款团茶卖出去,作为嫁妆。而进贡的女儿茶是特制的,加工精致,形似馒头,有消食解腻的作用,红楼梦中提及的女儿茶正是这款进贡的女儿茶。

问题:欧阳修诗中说:“建安三千五百里,京师三月尝新茶”,这是怎么做到的呢?

沈冬梅:江南和东南地区由于商业发达的原因,交通运输相比云南而言也要更发达,更有利。武夷山的茶从山里出来到达江西,再通过水路翻山到达北京,水路兼程,三个月可达北京。

问题:史料记载,慈禧饭后都要喝一杯普洱茶,她喝的普洱茶与现在的普洱茶是一样的吗?

刘宝建:清代时期喝茶践行贵新贱陈的原则,所有宫廷内很多嫔妃都不喝宫中库存里的茶,而是外出买新茶。对于慈禧饭后喝茶的习惯这个问题,我认为其并非是追求味道,而是看重了普洱茶的保健功效。

问题:易武是中国贡茶第一镇,岁月知味作为易武代表性企业,你将如何用老祖宗们遗留下来的东西做好事业?

郑少烘:中国茶产业的复兴发展,给普洱茶产区带来很大的机会。易武作为贡茶的产区,作为贡茶历史文化的重要载体之一,发展空间巨大,其深厚的茶文化积淀,或将带领它挤进茶业复兴的快车道。而专注做易武茶,代表了我对易武茶产业发展的殷切期望与决心。

至此,清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛完美收官。

悠悠古茶山,漫漫贡茶路。贡茶复兴之路任重而道远,华巨臣将依托全国大联展的平台,联动勐腊县政府,继续深化六大古茶山贡茶主题,策划更多有益且有趣活动,传播勐腊贡茶文化,助力贡茶的辉煌复兴。


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