3月28日，由杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、杭州市茶文化研究会联合京东举办的2018杭州茶文化博览会暨西湖龙井开茶节在西湖风景名胜区梅家坞拉开帷幕。龙井茶最古老、品质最佳品种“群体种”也在近日陆续开采，继本月20日龙井43开采后，西湖龙井茶进入全面开采时期。
龙井茶炒制大赛：52年资历的茶农夺冠
开茶节第一项夺人眼球的活动，就是2018杭州市西湖龙井茶炒制大赛，40名参赛选手需独立手工炒制200g干茶制作，最终评选出2018年西湖龙井茶炒制大赛前10名。
被尊为“名茶之冠”的西湖龙井，是杭州城市的一张“金名片”，承载着“杭为茶都”的重任。千百年来，西湖龙井茶的种植地点、生长环境基本没有变化，其传统的手工炒制技艺也被完整地传承下来，它的形态、口味和品饮方式仍保持着传统的原真性。
高级的西湖龙井干茶由于完全是手工炒制而成，色泽翠绿，扁平光滑，宛如天然的绿色工艺品，满足了人们在生理以外精神愉悦的更高要求。失去了独一无二的手工炒制技艺，其品牌价值将会大打折扣，区别于其他茶产品的风格特征必将黯然失色。
评比标准有哪些呢？参赛人员需在指定炒锅、规定鲜叶原料、2个小时内单独炒制完成，经密码编号封样，专家按外形、色泽、内质各因子等评比。
这边热火朝天的炒茶，另一边还有各种西湖龙井茶文化体验活动，主办方引进了手工茶具、手工茶点、手工茶饮的现场制作活动，市民和游客可以品鉴、冲泡，同时还能买到限量的手工炒制的西湖龙井茶。
2小时后，40位炒茶高手手工炒制的西井茶已经完成，有52年炒茶经验的翁永泉师傅问鼎称冠。听闻自己获奖，翁师傅乐得眼睛都眯了，炒了大半辈子茶，这一刻最高兴。细看翁师傅的双手，十根手指的指纹都微不可见，两手掌内无数被高温伤到的龟裂纹，是一个资深炒茶师傅一辈子的辛劳见证也是荣誉见证。
2018杭州茶文化博览会暨西湖龙井开茶节开幕式活动同样异彩纷呈，展示西湖龙井茶文化特色的节目《试泉》，体现了“龙井茶、虎跑水”的西湖双绝，而中国茶叶博物馆带来的《禅茶》，体现西湖寺院的茶礼。
2018春茶情况：产量基本持平 价格略有上浮
对于春茶情况，西湖景区相关工作人员告诉记者：“预计总体产量与往年基本持平，西湖风景名胜区西湖龙井茶产量预计在140吨左右。”品质方面，从天气预报来看，3月底到4月上旬，雨水不多，气温适宜，总体有利于采摘和制作高品质的西湖龙井茶，尤其是近日已陆续开采的群体种；价格方面，受劳动力成本增加等因素影响，采茶工日工资在130-150元左右，加上其他的一些人工等成本，今年西湖龙井茶价格比往年略有升高。 |
