5日,建阳区第六届水仙茶制作技能竞赛拉开帷幕,来自29家当地茶企业的制茶能手在福建天地和茶业有限公司展开为期两天的同台竞技。
目前,正逢水仙茶采摘与制作的黄金时节,茶青质量好,有利于选手们发挥。此次赛事,由建阳区政府主办,区农业局提供统一的加工原料、机械及场所,邀请闽北茶界权威人士全程监制。
比赛时,参赛选手必须现场完成凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、摊凉、复烘等7道传统工序。参赛选手必须夜以继日连续“作战”20小时以上,以确保每个工艺环节都能精益求精。制作结束后,组委会将毛茶进行编号封存,并组织专业评茶师进行评审。前三名的参赛选手将获得区政府颁发的“制茶工艺师”称号。
水仙茶树发源于建阳区小湖镇大湖村。近年来,建阳区大力发展水仙茶,树立“建阳水仙”为茶叶主导品牌。目前全区茶园面积6.64万亩,其中水仙3.28亩,产量达2800多吨。
茶博会转自闽北日报。 |