4月28日，“2017年南京市雨花茶质量评比”活动在雨花台风景名胜区成功举办。经各区农业（林业）部门和有关单位在全市300多家茶厂(场、社)中层层筛选、逐级推荐参评茶叶样品，并经省、市有关茶叶专家采用双密码双百分制，对参评茶样品的内在品质（汤色、滋味、香气、叶底）和外形风格特征等各项指标进行感官审评，共评出雨花茶金奖14个、地方名特茶金奖8个。
雨花茶金奖（14个）
南京中山园林建设（集团）有限公司茶厂 盛峰
南京钟山旅游发展有限公司中山陵茶厂 钟山
南京雪松茶业有限公司 雪松
南京市雨花台园林建设有限公司茶厂 昊月
南京市江宁区林江茶厂 林江
南京市江宁区土桥西城林场 城雾
南京武家嘴生态农业发展有限公司 武家嘴
南京春意浓茶业有限公司 蟠龙湖
南京平山茶叶有限公司 华平
南京市浦口区石佛茶林果园 福童
南京极目茶叶有限公司 极目
南京青泉茶厂 宝石花
南京六平茶叶有限公司 六平
江宁黄龙岘茶场 黄龙岘
名特茶金奖(8个)
南京淳青茶业有限公司 淳青 金陵春
南京雪松茶业有限公司 雪松 溧红
南京风坡茶场 天阙 天阙春芽
南京市浦口区旺盛农副产品加工厂 狮领春早 地方名茶
南京白龙有机农业科技开发公司 六步山 碧螺春
江宁新世纪园艺研究所 傅家边 碧螺春
江宁黄龙岘茶场 黄龙岘 龙毫
南京青泉茶厂 宝石花 龙雾茶
优秀组织奖： 江宁区林业局 溧水区农业局
1958年春，江苏省名茶创制委员会成立，经过精心研制并数次反复改进，终创制成功形如松针、色泽翠绿的特种名茶，以志烈士革命精神万古长青，定名为“雨花茶”。1959年4月，雨花茶获得省市批准定型，同年5月在全国茶叶生产评比会议上进行鉴评，诸家权威单位一致认为，雨花茶茶名清雅，产品系鲜嫩芽叶制成，做工精细，形状新颖美观、滋味鲜美甘醇，风格别具特色，“其味、其色均不减龙井”，被公认为全国特种名茶、中国著名“三针”之一。
自问世以来，雨花茶以条索细紧圆直、锋苗挺秀、色泽墨绿隐翠、茸毫显露、香气浓郁、汤色清绿明亮而名扬中外，先后7次获得全国名茶称号，140余次获得国际、国家、省市各类评比大奖。2004年获得国家地理标志产品保护，2013年获得国家地理标志证明商标保护，2015年，雨花茶加工制作技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。
雨花茶的发展凝聚了几代茶人的努力。近年来，雨花茶加快产品质量提升和品牌创建，建立和完善了茶叶标准化生产管理体系，突出产品研发，强化品牌宣传保护，雨花茶已经成为南京对外交往中一张响当当的城市文化名片。南京茶业更成为一项带动力强、增收效益显著的惠农、富民产业。
质量安全是雨花茶企业和产品的生命线。如今，消费者对茶叶质量安全要求越来越高，对农药残留更是“零容忍”。而雨花茶近年来逐步完善标准技术体系，全面推广实施田间管理、生产加工、市场销售标准化操作规范。1988年11月，我市农业部门即起草制定了《南京雨花茶》产品标准，正式开启了南京茶叶生产的标准化管理时代，是全国最早开展茶叶标准化管理的茶区之一。随后逐步建立起从产品、加工到栽培管理全过程的省级地方标准体系，2006年，完成制定《地理标志产品 雨花茶》国家标准，建立了从建园、栽植、田间管理、加工制作、质量溯源等全过程标准化体系，在生产管理环节强化投入品控制，建立田头管理档案，让消费者喝上安全放心的茶叶。
为了提高种植技术，南京雨花茶近年来与时俱进，整合组装了国内外茶叶高效实用新技术、新工艺、新设备、新模式，积极总结推广茶树防霜冻、茶园病虫害绿色防控等技术，并加以集成、优化，探索研究技术集成过程中的匹配性和关联性，总结出新的适应南京茶区生产需要的技术体系，有力提升了茶叶产品质量。
雨花茶是全国第一个实现全程机械化制作的全国名茶，功效比手工制作提高20倍以上。近年来，通过加工设备和车间清洁化技术改造，雨花茶机械化加工制作能力得到跨越式提升。截至去年底，全市已经拥有日本进口精揉机31台、国产精揉机47台，雨花茶的年产量也迅速提升到650吨左右，约为机制前的近千倍，目前雨花茶机械化加工比例占到雨花茶总量的98%以上，涌现出高淳武家嘴生态农业有限公司、南京雪松茶业有限公司、江苏博茶有限公司、南京平山茶叶有限公司、南京雨花台园林建设有限公司茶厂等一批在省内外知名的雨花茶现代化加工示范企业。今天，价廉物美、品质优异的雨花茶已经走入寻常百姓家。
茶博会转自 南京日报。 |
