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茶文化
论普洱茶饼的正确打开方式

发布时间:2016/11/8 17:28:05

导读:现在买普洱茶通常都是购买紧压的茶饼进行储藏,因为相比散茶,茶饼中茶叶与空气接触更少,陈化的反应更加缓慢,利于陈香。但问题也随之来了,这样的坚硬茶饼应该怎样才能很好地打开呢?有的人喜欢用刀切割,还有的人自恃神力徒手掰茶。下面,茶博会小编就跟大家一起分享一下茶饼的正确打开方式。

       茶饼,现在运用很广。白茶、六堡、生普、熟普,都有茶饼的形态。追溯起来,早在唐代就已经有茶饼了。只是不管从做工还是大小,古今之间已经是大不相同。只能说,如今的茶饼中还含有唐代茶文化的基因。

       茶饼,可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输,更利于存放。但拆茶饼,很多人却一直视为畏途。

误区

1

       工欲善其事,必先利其器。茶饼压制,确有松紧之分。但总体上讲,徒手生掰仍然不是一个明智的选择。

2

       也有些朋友,善于巧妙借用各种工具。但剪子、改锥、榔头什么的,也就不要跟着添乱了。杀敌一千,自损八百。这些“武器”杀伤力太多,一不留神容易伤到自己。

3

       至于竹制的茶匙或是茶针,本是茶席上的小物件。它们过于脆弱,这种力气活还是别麻烦他们了吧?

正确的方法

       是用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。茶饼看似结实,但其实拆时也要用巧劲。如果乱戳一起,一方面事倍功半,另一方面还容易将茶饼戳碎。本是一饼好茶,愣是给拆成了“高碎”。

4

       1、其实不管哪类茶饼,都是一层层压在一起。因此,找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟,那才是茶饼最为脆弱的部分。

5

       2、找好切入点后,将茶刀顺势插入茶饼。注意,第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多,则越为成功。

6

       3、随后,慢慢横向移动茶道。也就是说,将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。

7

(图片来自网络,版权归原作者所有)

       4、先插后扫,接着就可以撬了。请注意,这个动作是撬。利用杠杆原理,慢慢的撬开茶饼。

       这样取茶,既不费力还可以很好的保持完整度。相比之下,白茶更为松软好撬,可称为入门级的练习茶。至于普洱茶,一般压的更紧。实操起来,则真是需要机智与勇敢相结合了。


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