导读：生活里我们会遇到各种各样的茶，尤其是绿茶，特别适合注重养生和防衰老的朋友。今天，茶博会小编给大家介绍一种蒸青绿茶，来聊聊它的特点和功效。

       蒸青绿茶顾名思议，就是通过蒸汽的杀青技术制作形成的绿茶。蒸青绿茶需要许多种程序，非常的繁琐。

一、蒸青绿茶制作方法是什么?

       1、应该采集叶绿素成分较高的嫩芽或叶作为制作蒸青绿茶的原料，而且最好要现采现制，这样是为了能够充分保持叶子的鲜度。倘若有大量的叶子的话，就要给叶子通风，这样能够达到贮青的目的，而且不能将芽叶损伤了，所以控制温度和湿度也是必要的。

       2、等到把鲜叶放到蒸青机里面时，就使用到达100℃的水蒸气把叶子蒸软，大约过30炒钟之后，叶子的温度就能达到98℃。在蒸青之后，把叶子放到叶打机里面进行冷却，还要把叶表上多余的水分都去掉。

       3、之后就是进行粗揉工序了，要通入高达95℃的热风，粗揉的时间控制在45分钟左右，这样会散失一些水分，叶子会减少一定的重量，大约减少了55%。

       4、之后进行揉捻，经过20分钟就会初步形成条状。

       5、然后我们开始中揉，注意要一边揉压，一边透进去一些热风，这样就能让水分散失掉了，大约40分钟以后，叶子就会减重70%了，进入精揉工序。

       6、精揉要求温度达到90℃，叶子温度要达到40℃，大约经过40分钟，这时候叶子将会减重75%左右。

       7、最后就是烘干叶子了，烘干温度要达到80℃，基本上30分钟左右即可，茶叶的含水量只要达到5%就表示烘干完成了。

       8、把叶子摊凉冷却以后就要对其进行包装工作，这样也是为了防止发生变质，我们应该采取抽气真空包装的办法最好。

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二、蒸青绿茶的功效及作用是什么?

       1、蒸青绿茶能够抗衰老。

       2、蒸青绿茶能够有效地降低三高。

       3、蒸青绿茶能够抑制一些心血管疾病的发生。

       4、蒸青绿茶能够护齿明目。

       5、蒸青绿茶能够抗癌。