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茶文化
云南红茶的种类有两种?功夫茶和碎茶

发布时间:2015/11/2 15:28:42

  云南红茶的种类是滇红,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种,品质良好,均畅销于国内外。提到红茶,自然少不了蜚声国内外的云南红茶。那么云南红茶的种类是什么呢?

  滇红是云南红茶的统称,创于1939年,品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美,英国女王曾将滇红置于透明器皿作为观赏之物。


  云南红茶的种类:滇红分为滇红功夫茶和滇红碎茶

  1、滇红功夫茶

  所谓功夫茶,顾名思义,这是一种制作方法很花费功夫的茶。

  制作方法

  1、初制工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序

  2、精制方法:本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线

  3、筛分拼合:经过繁复的筛分分成许多筛号茶,最后拼在一起成为一种产品。

  品质特点:条索肥硕粗壮,滋味醇厚,叶底红亮。


  2、滇红碎茶

  创制于1958年,是一种分叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶。

  成品茶有四个花色:叶茶、碎茶、片茶、末茶,以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高。

  品质特点:颗粒进阶,身骨厚实,冲泡后汤色红艳,香气馥郁,味道浓强而有刺激性,适宜加糖冲牛奶饮用。滇红功夫茶与滇红碎茶都闻名于茶叶市场,并畅销国内外。


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