你知道孙中山为什么又叫“孙逸仙”吗？因为学医。这三个字始于他学医的博济医院。你知道孙中山爱茶吗？爱。因为他要“实业救国”。你知道孙中山对茶叶的爱，有多不一般吗？这个不说还真不知道。

　　茶为文明古国所即知已用之一种饮料……就茶言之，是为最合卫生、最优美之人类饮料！

　　——《建国方略之二<实业计划>》孙中山

　　一、他要以茶代酒

　　在《三民主义<民生主义>》等演讲中，孙中山多次提到以茶代酒：外国人没有茶以前，他们都是喝酒，后来得了中国的茶，便喝茶来代酒，以后喝茶成习惯，茶便成了一种需要品……譬如就饮料一项说，中国人发明茶叶，至今为世界之一大需要，文明各国皆争用之，以茶代酒，更可免了酒患，有益人类不少。

　　二、他要实干兴邦

　　但在茶叶上，孙中山有更大的寄托，他把“振兴茶业”视为“实业救国”的途径之一。孙中山在《建国方略之二<实业计划>》中希望以工业发展促进茶叶发展，并把茶业列入“重要工业”中：“其（指茶叶）种植及制造，为中国最重要工业之一。”

　　孙中山的茶业思想，和今天“实干兴邦”很是相似。

　　三、他有国际格局

　　广东人多财善贾，当时出洋做生意的人，都有产业思想，有财经思维。孙中山对中国茶业的观察，既在这种思维中表现出不凡的世界格局和眼光，又溶入了强烈的民族情感。他说：

　　“前此中国曾为茶叶供给全世界之唯一国家，今则中国茶叶商业为曰本、印度所夺，唯中国茶叶之品质，仍非其它国家所能及，印度茶含有丹宁酸太多，日本茶无中国茶所具之香味，最良之茶，唯可自产茶之母国即中国得之。”

　　四、他善于捕捉机遇

　　“茶出中国”的观点，后来在云南得到证实。而孙中山在茶业思考中的国际格局，却不容易学来：

　　世界对于茶叶之需量日增，美国又方禁酒，倘能以更廉、更良之茶叶供给之，是诚有利益之一种计划也。

　　《建国方略之二<实业计划>》中，孙中山能从美国禁酒看出茶叶商机。如果没有全球视界、跨界思维，在信息交流不发达的当年，你很有这样的预见。

　　当然，孙中山的茶业思想中，也有医学的印迹。在《建国方略之<心理建设，以饮食为证>》论及中国先进的烹调、饮食科学卫生时，孙中山已经发现：

　　“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬、豆腐，此等之食料，为今卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”

　　文｜西门吹雪

　　图｜网络