你知道何为湖南黑茶的“四砖”、“三尖”、“一花卷”吗？了解“三尖”的区别和黑茶的“金花”吗？要是不太清楚的话，就跟小编一起往下看看吧！

　　1“四砖”

　　“四砖”是指黑砖，花砖，茯砖、青砖。各砖的详细情况如下：

　　黑砖茶

　　历史最为悠久，唐代开始的渠江薄片就是安化的黑砖。文成公主下嫁松赞干布就带的是“渠江薄片”。滋味最厚重，属于浓香。采用优质黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外形为长方砖形，砖面端正，四角平整，模纹清晰。砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄透亮，叶底老嫩尚匀。

　　花砖茶

　　是千两茶的改良品种，千两茶制作工艺太复杂，花砖是用千两的原料省去了篾篓和人工踩压用机器压制而成。属于清香型。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。以安化高山茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花边及文字图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐;内里香气纯正或带松烟香、汤色橙黄或红黄、滋味醇和。

　　茯砖茶

　　最有特色的砖茶，茯砖中独有的冠突散囊菌，是一种黄色的有益菌，这种益生菌在千年灵芝上偶有发现，长期饮用，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及药效似土茯苓而被称为"茯茶"。

　　以黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。松紧均匀，金花蕃芜，香气纯正，滋味醇和微甘，汤色红浓明亮，叶底匀齐尚嫩。随着存放时间的延长，独特的陈香醇味越来越突出。

　　青砖茶

　　以存放一两年的黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花纹图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽为黑褐;内里香气纯正持久、汤色红亮、滋味醇和。

　　2”三尖“

　　三尖分为三个等级，生尖，贡尖，天尖。生尖是给老百姓喝的，贡尖是给臣子喝，天尖是给天子进贡的。

　　湘尖一号（天尖）

　　一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

　　湘尖二号（贡尖）

　　二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

　　湘尖三号（生尖）

　　三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。有原庄生尖（又名上生尖）和捆庄生尖（又名下生尖）之分。

　　天尖、贡尖、生尖的主要区别

　　原料等级不同：天尖是用相对而言最细嫩的一级黑毛茶筛制而成，贡尖和生尖则分别由二、三级黑毛茶制成。

　　装篓技术不同：天尖、贡尖、生尖的装篓技术基本相同，只是贡尖较天尖粗老，每包装茶较天尖为少，生尖以此类推。

　　品质风味不同：天尖茶条紧结，汤色红亮，口感醇厚；贡尖、生尖条索较松泡，汤色滋味略逊于天尖。

　　3“一花卷”

　　花卷：是‘百两茶’、‘千两茶（古秤1000两（16两为1斤），现代约31.25kg）’系列的总称。

　　千两茶：千两茶又称花卷茶被称为世界茶王，重量有36.25公斤，是老称中的一千两。因此得名，千两茶的制作工艺有23道，被纳入世界非物质文化遗产。

　　花卷茶源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量。另一方面是品质形成之必需。

　　其主要特征为：用竹篾捆束成花格篓包装，安化黑茶料含花白梗，特征明显，成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称‘花卷’。

　　什么是金花？

　　即安化黑茶茯砖中独有的益生菌。安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，专家命名为"冠突散囊菌" 俗称"金花"。

　　茯茶中的金花：茯茶中的"金花"含量与茶叶品质成正比相关，并有"茶好金花开，花多茶质好"之说。用古茶工艺"发花"而产生的金黄色颗粒，俗称"金花"或"黑金"，是独特的"益生菌体"（而非霉变）。