白茶是一种不揉捻只杀青，再经过晒或文火干燥后加工的茶。我国比较著名的白茶产自于福建省宁德市的福鼎白茶和浙江省安吉县的白茶，那么这两样茶那种比较好呢？它们有什么区别？下面的文章就向大家一一道来。
先从外形和口感上来比较吧。福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实 ，满披白毫，色泽如银，素有茶中美女之美称,银妆素裹之美感。独特的加工工艺、得天独厚的原产地环境、满身的福鼎大白毫造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡 淡雅醇香 毫香幽显的独特品质。而安吉白茶安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。曾有一位著名茶客专家是这样描述福鼎白茶和安吉白茶的区别：其大概意思是福鼎与安吉白茶不同的是福鼎白茶好就好在它的简单、好在它的自然。
再来谈谈这两种茶的历史记载吧。《福鼎白茶共识》里记载着福鼎白茶的始祖-绿雪芽，拥有1200年以上历史。也就是隋唐初期就有了。这一点，福鼎白茶占了上风。茶圣陆羽在《茶经》中记载:永嘉（今温州）东南三百里有白茶山，据茶界名人陈椽教授考证：永嘉南三百里就是福建福鼎系中国白茶原产地。清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒；福鼎是中国白茶原产地，这点在张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。
安吉白茶的发现就稍微晚些，它出现宋徽宗在《大观茶论》中，里面这样描述：白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。 后经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶，安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间，任何文献里面都无提及，直至本世纪八十代初人们在安吉的某处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说安吉白茶闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
从价格上来对比，从现在的市场价格，福建福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵；从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价，50g安吉白茶王拍卖出5万元天价，后者价格高有淘茶客珍藏炒作的成分存在，但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来，随着对国内外对白茶研究的深入，前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识，后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。
从上述的三点方面比较，到底安吉白茶好呢还是福鼎白茶好呢？这个问题确实不好回答。客观上看，它们各有千秋，这就要求各位从主观上去欣赏评论了。
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