茶博会分享：茶被称为“国饮”，我国自古就有喝茶的习惯，距今已有几千年的历史。可是如今，在民间却流传着一些喝茶的禁忌，如喝茶太多容易贫血和骨质疏松，还有人认为胃肠功能不好的人不能喝茶，那么真相到底是怎样的呢？

　　正常喝茶不会造成不良影响

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人当中，结果也一样；而从人体代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。还有研究证据表明，只要膳食中铁的供应充足，特别是鱼肉类富含血红素铁的食物能保证摄入量，喝茶是不会导致贫血的；事实上，福建、广东居民喜好喝浓茶，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

　　还有人认为，喝茶的人容易骨质疏松，其实不然，多项研究证明，无论是饮用红茶还是绿茶，喝茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。其中的咖啡因成分虽然会促进钙从尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高。所以，只要不是长期大量饮用浓茶，是不会造成骨质疏松的。

　　建议每次泡茶不宜超过5克，每天不超过两道茶。

　　新研究发现红茶可抗溃疡

　　新的研究发现，红茶提取物有抗溃疡效果，对阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡有促进愈合的作用。红茶还能调控胃酸的分泌，促进胃动力。研究还发现，包括红茶、绿茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝红茶能降低消化道中的有害细菌，而喝茶较多的人当中，幽门螺杆菌的感染率明显降低，幽门螺杆菌被认为是胃溃疡的主要致病因素。

　　同时，红茶提取物在动物实验当中还具有抗腹泻的效应，有调节肠黏膜细胞通透性的作用，对调节肠道菌群平衡有所帮助。在药物引发结肠炎的动物模型当中，从红茶中提取的茶红素具有预防腹泻和减少结肠结构损伤的作用。可见，红茶对肠胃有益的说法，并非空穴来风。

　　不同体质的人要喝不同的茶

　　专家提醒，不同的茶对不同体质的人有不同的功效，红茶对消化道的动力作用和保护比较显著，比较适合那些胃肠功能比较弱或消化道有损伤的人；而绿茶的抗菌、抗炎作用比较强，帮助控制血脂和减少脂肪吸收的效果比较明显，更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人；胃酸过多的人不宜饮用普洱茶和红茶，因其咖啡因含量较高，而咖啡因不利于控制胃酸反流到食管。

　　另外，对咖啡因比较敏感的人，最好在下午4点以后停止喝茶，以免影响晚上睡眠。对咖啡因特别敏感的人，空腹喝茶会出现头晕、心悸等不适，因此要避免喝浓茶，适宜在餐后喝茶。

　　如果不知道自己适合喝什么茶，可以先试一试。一般来说，身体感觉最舒服的，就是最适合自己的。

　　温馨提示：

　　喝茶有六个“不要”

　　不要饭后立即喝茶：饭后立即喝茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白质凝固成颗粒。老年人因消化功能下降，对这种颗粒很难消化吸收，容易引起消化不良及某些营养物质的缺乏。医生建议，最好饭后20~30分钟再喝茶，这样能助消化、解油腻、清肠胃。

　　不要空腹时喝茶：有些老年人起床后便立即喝一杯茶，这种饮茶习惯对健康不利。

　　不要饮用冷茶：实践证明，喝温茶可使人体的“火气”因茶的凉性而下降，并随尿排出；喝热茶则可使茶的凉性借体内的“火气”而升散，使人精神舒爽。故热天喝温茶、冬天喝热茶比较合适。有些老年人喜欢把热茶冷透了当冷饮喝，这是不科学的。喝冷茶不仅不能清火化痰，反而会有伤脾胃和聚痰的副作用。

　　不要用茶水服药：茶水中的鞣质可与药物结合而形成沉淀，从而改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。

　　不要用茶解酒：不少人认为“喝浓茶可以解酒”，其实这是错误的观念。医学研究表明，酒精对心血管刺激性很大，浓茶同样具有兴奋心脏的作用，这更加重了心脏的负担。

　　不要用滚开的水泡茶：用滚开的水泡茶，会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来，还会破坏维生素等有益成分，应把开水灌入暖瓶放1~2小时后再泡茶，随泡随饮。

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