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媒体报道
深圳茶博会:早春茶一茶难求

发布时间:2015/3/9 9:48:30

  深圳茶博会关注:春茶,每年茶友关注的头等大事。最早采摘的明前茶清明前7天左右开采,尤其受到青睐。

  多位茶友反馈近期看到有茶企贴出“新茶到货”的海报。天津市茶业协会专家提醒,距离春茶采摘、制作还有一段时间,目前出现的“新茶”很可能是陈茶翻新。尤其是,不敢标明“春茶”的,很可能是文字游戏在忽悠消费者。

  早春茶虽有但买不到

  据了解,较早采摘的春茶要数海南、四川、浙江等地。尤其是海南春茶,每年1月、2月份即可采摘,但受到当地气候多变、多雨的影响,往往需要较长的加工、运输过程。

  天津市茶业协会秘书长谭兆荣介绍,每年1月中下旬,海南茶叶开始采摘上市,不过首批春茶产量十分有限,往往只有三五百斤,可谓一茶难求。而且,这批春茶在春节前就差不多销售一空。茶友们耳熟能详的龙井、毛尖、碧螺春等春茶,没有这么早进入天津,预计还有1至2周时间。目前市场上看到的“新茶”很可能是陈茶翻新,或是在冰柜中冬眠后的茶叶。“偷换概念忽

  悠消费者的形式很多,促销中高喊新茶而非春茶,就是误导消费者。”

  谭兆荣表示,新茶的概念很宽泛,并非当季春茶。另一种常见的说法是“早春茶”,和铁观音将夏季雨水茶说成“早秋茶”是一种方式。他建议消费者买茶时,要在“看粒型、观颜色、闻香味、尝味道、瞧汤色”的基础上,向茶叶经销商索要本批次茶叶的质量检验报告等“证件”。

  据介绍,最受欢迎的龙井春茶中,采摘最早的是龙井43号,预计3月15日至20日可以在天津市场见到,价格仍将在万元以上。大面积春茶上市,则要到4月初,性价比也会更高。

  两个方法辨别最有效

  想要辨别是陈茶翻新还是真正的新茶春茶,两个方法最有效。第一个方法是,关注各个茶产区的官方信息发布渠道,及时掌握当地茶叶采摘、制作进度。在加上运输所用的时间,就可以大致估算出在天津市场可以买到的合理时间。第二个方法是通过冲泡、品尝等技巧分辨陈茶、春茶。茶叶外观、颜色,茶汤透明度、清澈度,口感滋味,都有所不同。

  天津市茶业协会副会长刘永凤告诉渤海早报记者,每年春茶上市前后,都有一些人会用陈茶冒充

  新茶销售。原因在于,春茶刚上市数量不多,价格较高。想要辨别新茶还是陈茶,可以了解一些基本技巧。例如:在外观和颜色上,新茶的叶子一般比较整齐,但颜色不会特别绿,而是略显金黄。另外,新茶带有一股新鲜爽口的清香味,而陈茶没有。新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略带甜味,如果茶叶水较浑浊,带有柴草味,可能是陈茶。

  “春茶之所以受到追捧,是因为与陈茶相比,无论是在香气、口感、营养上都有很大不同。”刘永凤建议,选购春茶时一定要亲自

  品尝。要求商户泡一杯样茶,请懂茶的人鉴定其形、色、味。最好选择信誉度高、经营时间长的商家。如果想将春茶储藏起来慢慢品饮,要注意检查一下茶叶的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。茶叶保存可用保温瓶贮藏法:将茶叶放进保温瓶中,盖好盖,密封;低温冷藏法:将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好,再封口后放进冰箱里;干燥剂保管法:将干燥剂放在罐子盖上,用胶带封口。

  产地踏春品茗两相宜

  春茶虽然清香无比,但爱茶的人也不能天天喝。原因是,经过一个冬天的积聚,春茶的寒气比较重,如果每天都喝,容易引发胃酸胃痛,甚至“茶醉”。

  专家建议茶友,购买春茶后可以先敞开置几天,等到香气提升后密封好放入冰箱,这样可以使茶叶的口感和香气保留更长时间,不容易变质。

  渤海早报记者在随后的走访中发现,随着茶友对春茶的热情不断升高,对源头、正品的要求也不断加强。

  迎合这种消费心理的商家越来越多,方式也更为多样,不少茶商开始组织茶友到产地,亲自采茶,亲眼见证货真价实的原料和工艺,同时,体验自己动手采茶、制茶的快乐。

  渤海早报记者肖磊

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